Le curcuma est une épice aux multiples bienfaits pour la santé, largement utilisée dans la médecine traditionnelle depuis des siècles. Sa principale composante active, la curcumine, est connue pour ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et anti-cancéreuses. La poudre de curcuma est une excellente source de vitamine C, de vitamine E, de vitamines du groupe B, de fer, de potassium et de manganèse. Elle contient également des protéines, des fibres et des glucides. Utilisée pour soulager les douleurs articulaires, favoriser une digestion saine et protéger contre les maladies chroniques, la poudre de curcuma peut être ajoutée à de nombreux plats pour un coup de pouce nutritionnel. Pour optimiser l’absorption de la curcumine, il est recommandé de l’associer à du poivre noir. Cependant, une consommation excessive peut entraîner des effets secondaires mineurs tels que des troubles gastro-intestinaux. Il est donc conseillé de respecter les doses recommandées et de consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
